Sauerkraut com salsicha Wurst e mostarda Senf
Na verdade, o repolho azedo fermentado que acompanha pratos de carne suína ou salsicha se chama sauerkraut. Existem sauerkraut de vários tipos: comum, roxo, gelado, quente... E o povo aqui adora, é de senso comum que o prato faz bem para a saúde.
E de onde viria o nome chucrute? É que na Alsácia (a região mais a leste da França, na divisa com a Alemanha), também se consome o sauerkraut. E em francês o prato se chama: choucroute.
Quer dizer, em português a comida alemã leva o nome do similar francês. Gozado né.
E não, não curto muito o kraut. Também não sou nenhum fã de tsukemono no Japão...
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